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Per Cominciare…Gli Antipasti: |
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Gli antipasti di terra… |
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La
nostra selezione di verdure alla griglia con olio extra
vergine e basilico |
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La
melanzana alla Parmigiana |
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La
crepe di carciofi e fonduta di formaggi |
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La
burrata con soncino e pomodorini ciliegia |
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Il
carpaccio di manzo con rucola e grana |
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Il
tagliere col Prosciutto crudo e Grana padano |
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Il
tagliere di affettati misti con focaccetta |
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Il
Culatello di Zibello con mozzarella di Bufala |
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I
nostri golosi fiori di zucca scottati in padella con ricotta
fresca e pesto leggero |
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L'antipasto del Nabucco (fiori di zucca con ricotta, paté,
langhirano) |
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Gli antipasti di mare… |
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Ostriche
cad. |
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I
calamari in guazzetto con la polenta |
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Il
salmone affumicato con crostini di pane e riccioli di burro |
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L'
insalata di polipo con patate e pomodorini |
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L'
insalata di mare tiepida con pomodorini baby |
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I
moscardini in umido con crostini di pane |
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Il
misto di frutti di mare gratinati (attesa 10 min) capesante
e ostriche |
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Le code
di gamberi con spinacino baby |
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L'
insalata tiepida di astice con olio e limone |
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I nostri primi piatti e le paste
all'uovo |
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Le
tagliatelle con salmone e zucchine a fiammifero |
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Le
tagliatelle paglia e fieno con ragout alla Bolognese |
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Gli
spaghetti alla carbonara |
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Gli
gnocchi di patate al pesto |
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Le
lasagne alla Bolognese |
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Le
golose pappardelle con funghi porcini |
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I
tagliolini con gamberi e funghi |
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Tortelli di branzino con filetti di pomodoro fresco e
basilico |
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I
cappelletti all'antica maniera con burro versato e
parmigiano |
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Il tris
di tortelli del Nabucco al burro versato e salvia |
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I
tagliolini neri con fiori di zucca e calamaretti |
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Gli
spaghetti con vongole veraci |
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Le
nostre speciali linguine all'astice |
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Le nostre Zuppe... |
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La
zuppa di verdure tiepida |
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La
zuppa di ceci |
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La
pasta e fagioli |
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L'impepata di cozze |
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La
favolosa zuppa di pesce del nabucco |
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I nostri risotti...
(minimo 2 persone) |
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Risotto
alla
Milanese
cad. |
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Risotto
radicchio
scamorza
cad. |
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Risotto
ai
funghi
cad. |
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Risotto
ai frutti di
mare
cad. |
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E proseguire con… |
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La carne: |
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Petti
di pollo al limone con patate bollite |
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Manzo
della California con patate schiacciate |
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Medaglioni di vitello con pancetta croccante e patate |
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La
tagliata di manzo del Nebraska al rosmarino con patate al
forno o rucola e grana |
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Grigliata mista di carne con verdure di
stagione |
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Costata
di manzo con patate sautée |
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Costolette di agnello baby grigliato con tortino di verdure |
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Gran
filetto di Angus con patate e funghi porcini |
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Fiorentina alla griglia contornata di
verdure |
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Chateaubriand con verdure alla griglia e salsa
Bernaise |
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Le nostre specialità milanesi: |
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Il vero
risotto alla
milanese |
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Polenta
e gorgonzola |
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Polenta
e funghi Porcini |
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Polenta
e polpettine di manzo alla Milanese |
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Trippa
(busecca) |
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Polenta
e ossobuco in gremolada |
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Polenta
e brasato di Ganascino |
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La
costoletta di vitello alla milanese con rucola e pomodorini |
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Ossobuco in gremolada con risotto alla Milanese |
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Le nostre tartare: |
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Tris di
tartare di branzino, salmone e pesce spada |
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La
tartare di filetto di angus con tutte le sue salsine |
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Il pesce: |
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Carpaccio di salmone scottato con rucola e pomodori |
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Filetto
di rombo in crosta di patate e funghi porcini |
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Branzino in crosta di sale con patate al
vapore |
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Treccia
di branzino cotto al vapore con verdurine all'aceto
balsamico |
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Fritto
di scampi, gamberi e calamaretti con verdure a fiammifero |
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Trancio
di spada alla Siciliana |
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Branzino gratinato con scampetti ed erbe |
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Gamberoni al vino bianco |
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Scamponi gratinati alle erbe provenzali |
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Gran
grigliata di pesce |
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Contorni |
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Insalata verde |
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Insalata mista con pomodori |
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Verdure
bollite |
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Patate
bollite - arrosto |
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Verdure
grigliate |
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Assiette di formaggi sul tagliere |
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